На 1-1,5л:
1 кг тыквы, 1 ст. ложка соды, 1,5 кг сахара, 2/3 стакана воды.
Готовим:
1. Тыкву очистите от кожицы и от семечек. Нарежьте крупными кусками. Залейте их холодной водой, в которой растворите соду. Оставьте на сутки.
2. Затем слейте воду, тыкву промойте холодной водой, после чего нарежьте кубиками.
3. Из сахара и воды сварите сироп. В готовый сироп опустите тыкву и продолжайте варить, но не мешайте. Когда варенье закипит, снимите его с огня. Через 2-3 часа продолжите варить 10-15 мин. на медленном огне. После разложите по банкам.