Некрупную сельдь вымочить, снять с нее кожу и разделать на филе, которое затем мелко порубить.
Фарш смешать со сметаной, сливочным маслом и творогом.
Можно добавить немного тертого сыра. Из полученной массы с помощью двух ложек сформовать «яйца», выложить на блюдо, украсить зеленью петрушки и майонезом.